Préparation et
caractéristiques

La pâte de la fouée est simple, composée de farine, d’eau, de levure et de sel, comme une pâte à pain traditionnelle.

Sa cuisson à haute température fait gonfler, rendant l’intérieur creux, parfait pour être garni
Consommation

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La fouée angevine ou la fouée vendéenne est servie chaude, garnie de mets salés comme du beurre, des rillettes, des champignons, ou encore des fromages locaux. En version sucrée, elle se déguste avec du miel ou de la confiture.


Histoire et
traditions
L’origine de la fouée remonte au Moyen Âge et s’inscrit dans l’histoire culinaire des boulangeries rurales de l’ouest de la France. Aujourd’hui, elle est un incontournable des repas festifs dans la région Loire, alliant tradition et convivialité.